युरोपमा खाद्य उत्पादनमा रोबोटको भविष्यको बृद्धिको लागि बलियो मामला छ, डच बैंक आईएनजी विश्वास गर्दछ, कम्पनीहरूले प्रतिस्पर्धात्मकता बढाउन, उत्पादनको गुणस्तर सुधार गर्न र बढ्दो श्रम लागतलाई प्रतिक्रिया दिन खोज्छन्।

इन्टरनेशनल फेडेरेसन अफ रोबोटिक्स (IFR) को पछिल्लो तथ्याङ्क अनुसार सन् २०१४ देखि खाद्य तथा पेय पदार्थ उत्पादनमा परिचालन रोबोट स्टक लगभग दोब्बर भएको छ।अहिले, ९०,००० भन्दा बढी रोबोटहरू विश्वव्यापी खाद्य र पेय पदार्थ उत्पादन उद्योगमा प्रयोगमा छन्, कन्फेक्शनरीहरू छान्ने र प्याक गर्ने वा ताजा पिज्जा वा सलादहरूमा विभिन्न टपिङहरू राख्ने काममा।यी मध्ये लगभग 37% मा छन्

EU

खाद्य उत्पादनमा रोबोटहरू सामान्य हुँदै गएको बेला, तिनीहरूको उपस्थिति अल्पसंख्यक व्यवसायहरूमा सीमित छ, उदाहरणका लागि, EU मा दस खाद्य उत्पादकहरूमध्ये एक जनाले हाल रोबोटको प्रयोग गरिरहेका छन्।त्यसैले वृद्धिको लागि ठाउँ छ।IFR ले आगामी तीन वर्षमा सबै उद्योगहरूमा नयाँ रोबोट स्थापनाहरू प्रति वर्ष 6% बढ्ने अपेक्षा गरेको छ।यो भन्छ कि प्रविधिमा सुधारहरूले कम्पनीहरूलाई औद्योगिक रोबोटहरू लागू गर्न थप अवसरहरू सिर्जना गर्नेछ, र रोबोट उपकरणहरूको मूल्य घट्दै गएको छ।

डच बैंक ING को नयाँ विश्लेषणले भविष्यवाणी गरेको छ कि, EU खाद्य उत्पादनमा रोबोटको घनत्व - वा प्रति १०,००० कर्मचारीमा रोबोटको संख्या - २०२० मा प्रति १०,००० कर्मचारीमा औसत ७५ रोबोटबाट २०२५ मा ११० पुग्नेछ। परिचालन स्टकको हिसाबले, यो। औद्योगिक रोबोटको संख्या ४५,००० देखि ५५,००० बीच हुने अपेक्षा गरेको छ।EU मा भन्दा अमेरिकामा रोबोटहरू धेरै सामान्य हुँदाहुँदै पनि धेरै EU देशहरूले रोबोटाइजेशनको उच्चतम स्तरको गर्व गर्छन्।उदाहरणका लागि, नेदरल्याण्डमा, जहाँ श्रम लागत उच्च छ, २०२० मा खाद्य र पेय पदार्थ निर्माणमा रोबोट स्टक प्रति १०,००० कर्मचारीमा २७५ थियो।

राम्रो टेक्नोलोजी, प्रतिस्पर्धी रहनु पर्ने आवश्यकता र कामदारको सुरक्षाले परिवर्तनलाई ड्राइभ गरिरहेको छ, COVID-19 ले प्रक्रियालाई गति दिइरहेको छ।कम्पनीहरूका लागि लाभहरू तीन गुणा हुन्छन्, आईएनजीमा खाद्य र कृषि क्षेत्रलाई समेट्ने वरिष्ठ अर्थशास्त्री थिज्स गेइजरले भने।पहिलो, रोबोटहरूले प्रति इकाई उत्पादन लागत घटाएर कम्पनीको प्रतिस्पर्धात्मकतालाई बलियो बनाउन सेवा गर्दछ।तिनीहरू पनि उत्पादन गुणस्तर सुधार गर्न सक्छन्।उदाहरण को लागी, त्यहाँ कम मानव हस्तक्षेप छ र यसैले प्रदूषण को कम जोखिम छ।तेस्रो, तिनीहरूले दोहोरिने र वा शारीरिक रूपमा माग गर्ने कामको मात्रा कम गर्न सक्छन्।"सामान्यतया, कम्पनीहरूले कर्मचारीहरूलाई आकर्षित गर्न र कायम राख्न कठिनाइ हुने कामहरू," उनले भने।

रोबोटहरूले स्ट्याक बक्सहरू भन्दा धेरै काम गर्छन्

यो सम्भव छ कि ठूलो रोबोट बलले कार्यहरूको फराकिलो दायरा प्रदान गर्नेछ, ING थपियो।

रोबोटहरू सामान्यतया सुरुमा र उत्पादन लाइनको अन्त्यमा देखा पर्छन्, (डी) प्यालेटाइजिङ प्याकेजिङ्ग सामग्री वा तयार उत्पादनहरू जस्ता साधारण कार्यहरू पूरा गर्दै।सफ्टवेयर, आर्टिफिसियल इन्टेलिजेन्स र सेन्सर- र भिजन टेक्नोलोजीमा भएको विकासले अब रोबोटहरूलाई अझ जटिल कार्यहरू गर्न सक्षम बनाउँछ।

रोबोटहरू पनि खाद्य आपूर्ति श्रृंखलामा अन्य ठाउँमा बढी सामान्य भइरहेका छन्

खाद्य उद्योगमा रोबोटिक्सको उदय खाद्य उत्पादनमा औद्योगिक रोबोटहरूमा सीमित छैन।IFR को तथ्याङ्क अनुसार, 2020 मा 7,000 भन्दा बढी कृषि रोबोटहरू बेचेका थिए, 2019 को तुलनामा 3% ले बढेको छ। कृषि भित्र, दूध दिने रोबोटहरू सबैभन्दा ठूलो वर्ग हो तर संसारका सबै गाईहरूको एक अंश मात्र यस तरिकाले दुध गरिन्छ।यसबाहेक, फलफूल वा तरकारीहरू काट्न सक्ने रोबोटहरू वरपर बढ्दो गतिविधिहरू छन् जसले मौसमी श्रमलाई आकर्षित गर्न कठिनाइहरूलाई कम गर्दछ।खाद्य आपूर्ति श्रृंखलामा डाउनस्ट्रीममा, रोबोटहरू वितरण केन्द्रहरूमा बढ्दो रूपमा प्रयोग भइरहेका छन् जस्तै स्वचालित मार्गनिर्देशित सवारीहरू जसले स्ट्याक बक्सहरू वा प्यालेटहरू, र रोबोटहरू जसले घर डेलिभरीको लागि किराना सामानहरू सङ्कलन गर्दछ।रोबोटहरू (फास्ट-फूड) रेस्टुरेन्टहरूमा अर्डर लिने वा साधारण परिकार पकाउने जस्ता कार्यहरू पूरा गर्न पनि देखा पर्छन्।

लागत अझै चुनौतीपूर्ण हुनेछ

तर कार्यान्वयन लागत चुनौतीपूर्ण रहने बैंकको अनुमान छ ।त्यसकारण यसले निर्माताहरू बीचको प्रोजेक्टहरूको धेरै चेरी-पिकिंग देख्ने अपेक्षा गर्दछ।रोबोटिक्समा लगानी गर्न चाहने खाना कम्पनीहरूका लागि लागत प्रमुख बाधा हुन सक्छ, किनकि कुल लागतमा उपकरण, सफ्टवेयर र अनुकूलन दुवै समावेश हुन्छन्, गेइजरले बताए।

"मूल्यहरू व्यापक रूपमा फरक हुन सक्छ, तर एक विशेष रोबोट सजिलैसँग € 150,000 खर्च गर्न सक्छ," उनले भने।"रोबोट उत्पादकहरूले पनि रोबोटलाई सेवाको रूपमा हेरिरहेका छन्, वा तिनीहरूलाई थप पहुँचयोग्य बनाउनको लागि भुक्तानी-जस्तै-तपाई-प्रयोग मोडेलहरू हेर्ने यो एउटा कारण हो।तैपनि, उदाहरणका लागि अटोमोटिभको तुलनामा खाद्यान्न निर्माणमा तपाईसँग सँधै कम उद्योगहरू हुनेछन्।खानामा तपाईसँग धेरै कम्पनीहरू छन् जसले एक जोडी रोबोटहरू किन्छन्, अटोमोटिभमा यो धेरै कम्पनीहरू छन् जसले धेरै रोबोटहरू किन्छन्।

खाद्य उत्पादकहरूले आफ्नो खाद्य उत्पादन लाइनहरूमा रोबोटहरू प्रयोग गर्न थप सम्भावनाहरू देखिरहेका छन्, आईएनजीले थपे।तर अतिरिक्त कर्मचारी भर्तीको तुलनामा, रोबोट परियोजनाहरूलाई समयसँगै मार्जिन सुधार गर्न ठूलो अग्रिम लगानी चाहिन्छ।यसले खाद्य उत्पादकहरूको चेरी-पिकिंग लगानीहरू हेर्ने अपेक्षा गर्दछ जुन कि त द्रुत भुक्तानी अवधि छ वा तिनीहरूको उत्पादन प्रक्रियाहरूमा सबैभन्दा ठूलो अवरोधहरू समाधान गर्न मद्दत गर्दछ।"पछिल्लो अक्सर लामो नेतृत्व समय र उपकरण आपूर्तिकर्ताहरु संग अधिक गहन सहयोग को आवश्यकता छ," यो व्याख्या गर्यो।"पूँजीमा ठूलो दावीको कारण, उच्च स्तरको स्वचालनले निश्चित लागतमा स्वस्थ प्रतिफल प्राप्त गर्न उत्पादन प्लान्टहरूलाई निरन्तर उच्च क्षमतामा सञ्चालन गर्न आवश्यक छ।"

को

लिसा द्वारा सम्पादन